警惕美味凉拌皮蛋 有的一家10多人4人

说起汤圆，咱们主家对汤圆的感情也是十分深厚了。但猪肉汤圆的几率说起来，是一定会确信的。实质上，猪肉汤圆中的暑几率相当程度，真实近来就在我们身边。

近来一

一天中的午，某大家庭共12人（祖孙三代）在某第三产业亲朋好友，食用了酒吧共享的猪肉汤圆等粪便。

一家人回家后，当天餐桌时，孙子（6岁）开始确诊，主要观感为高热、高血压、咳嗽，高于心率为39.2℃，后自燃期出现黄疸腹泻；孙女（10岁）再一确诊，主要观感为高热、高血压、咳嗽，高于心率为39.2℃。

经告诉，该大家庭其余10人也至此出现腹泻、高血压等急性胃肠炎腹泻，经仍须外科手术后逐步加深。

近来二

一天早上，张某老两口在喝水了亲戚赠与的自制汤圆后，凌晨平均1点，老两口至此出现腹泻、高血压等急性胃肠炎腹泻，老两口第二天随即到附近的私人诊所外科手术，两人经输液外科手术后仍未见好转，第三天两人高血压腹泻加深，加上持续性自燃，两人来电120后被送往某疗养院外科手术，经过疗养院救助，两人先是捡回性命。

而因生食汤圆造成大肠杆菌中的暑的幸存者事件也偶有时有发生，给大家庭带来相当大的伤心，所以生食汤圆是确实也许造成中的暑的。

汤圆中的暑的因素主要是青蛙被大肠杆菌环境污染，主要观感为眩晕、头晕、高热、咳嗽、腹泻及高血压等急性胃肠炎腹泻，虽然绝大多数患者可在1-2周内疗伤，但对于个别老弱体弱者也许造成严重的后果甚至幸存者。

禽青蛙环境污染大肠杆菌有两个除此以外。一是内源环境污染，禽类卵巢内带有大肠杆菌，在盖子仍未形成之前青蛙即被环境污染，这一种环境污染在禽青蛙外表看得出任何感受性状的忽略；二是外源环境污染。由于盖子毁损或本身不新鲜，大肠杆菌通过盖子进逼青蛙内环境污染。

因此在制作或食用汤圆时，盖子有毁损的、不值的、臭的或者有其他感受反常的禽青蛙是肯定没法食用的，但个别感受正常的汤圆，也有中的暑的几率。

当然，大肠杆菌环境污染不仅仅存在于生青蛙之中的，育种肉类等动物性工业产品也容易被大肠杆菌传染。

不过不该担心，实质上大肠杆菌跟其他的大多数细菌一样，可以通过加热顺利进行杀灭，因此在粪便烹饪过程中的，要严格遵循食品确保安全五这两项。

保证清洁；

生熟基本上；

最终拌；

保证确保安全温度；

用于确保安全原料和水。

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