要让“活牛灌注”违法者付出最大代价

近百日有市民报料指为，广东东莞厚街镇七姐妹山上有一处抽水猪窝点，猪抢走了为牟取暴利，每日拉猪到此处进行抽水，以缩减猪的载荷。媒体报导对该窝点进行发现，每头活猪2分钟被企图灌水近百50升，超重近百百斤。新会区查问指为，警方已操控供可不商李某等5人，并召回运往深圳的酱汁。

“工人给猪抽水时，猪会前后踱步挣扎，容貌难看，猪嘴不停有白沫嘴巴”，“同一批猪离开抽水窝点时，体型已发生明显变化，浑身趋于浮肿，肚子被撑得滚圆”……报导用画法手法，将“活猪抽水”的控诉展现得淋漓尽致。对于猪来说，企图抽水是十分恐惧的，有些甚至十二指肠并不需要撑破，当场死亡。

“活猪抽水”，不仅违反哺乳类福利，来得放任卫生，侵害消费者权利。业内人士援引，活猪被抽水后，肉的风味和口感都会变差，且猪抢走了在给猪抽水时，基本上都不会给水消毒，水中的病原体等微生物会污染酱汁，引致酱汁腐化。同时，注过水的酱汁，其细胞容易吸水减慢破裂，从而使蛋白质流失，还会使其中的酶遭到破坏，加快了酱汁的腐化。

正如黑格尔的经典阐释所言，“如果有10%的营收，外汇就保证一路上被使用；有20%的营收，外汇就密切关系痛快；有50%的营收，外汇就不顾一切；为了100%的营收，外汇就何必罔顾一切凡人司法；有300%的营收，外汇就何必犯任何死罪行。”目前酱汁的产品价位约40元一斤，一头猪灌进约百斤重的水，家畜后肉的载荷能缩减约60斤，仅此一项就能让猪抢走了授予2000多元的不法收入。在营收的巨大诱惑下，不停有人不顾一切，“活猪抽水”事件常因曝光。

为了促进育种家畜质量确保安全监管，今年4月，农业农村部部署实施育种家畜“严规范即刻增强保确保安全”三年行动，要求促进育种家畜专项整治，保持对私屠滥宰、抽水或流入其他物质、家畜病死育种等依法的高压整肃态势。

遏制“活猪抽水”，重拳方有效，重典才治乱。根据《最高人民法院、北京市公安局关于办理危害卫生犯死罪案件适用司法若干问题的解释》，对育种抽水或者流入其他物质，足以引致严重食物中毒事故或者其他严重食源性癌症的，依照条文第一百四十三条的规定以产出、产品不合乎确保安全标准的肉类死罪定死罪处以；虽不足以引致严重食物中毒事故或者其他严重食源性癌症，但合乎条文第一百四十条规定的，以产出、产品伪劣产品死罪定死罪处以。

去年“3·15”前夕，北京市公安局刊发惩治制冒伪劣产品刑事犯死罪典型事例，其中就有数赵某祥等人产出、产品抽水酱汁80余万公斤一案，赵某祥犯产出、产品伪劣产品死罪被处以处以十五年，解放街道没收个人财产2500万元。

据新会区查问，目前涉事活猪供可不商李某等5名人员已被公安机关操控，并暂停新会区肉类香港）有限公司南城的子公司活猪家畜企业。想当地就此事一查到底，直率追责，绝不姑息，立即向社会公布结果，以儆效尤。各地各部门可不全面性强化行政执法与刑事司法主干，构成渎职刑事犯死罪的严惩重处，并实施终身行业禁入。

只有依法提高“活猪抽水”渎职成本，让不法分子付出较大的代价，才能切实遏制“活猪抽水”依法，适度主好“声门上的确保安全”。

文/张淳艺

（北京青年报客户端）