遍布整个广东的猪脚饭，为何离开本地就“混”不下去？吃完终于明白了

人不管碰见哪一步，唯找点乐子，希望一点切实。是的，烹饪就是我找的乐子，希望的切实！小谈食刻和你一齐认真对待吃饱下的食物！

导读：

北有包子，南有隆江冬瓜，这是吃饱货们特别念叨的两句话，但是不巧的是，包子店在南方先于的风生水起，而隆江冬瓜鸡却迟迟打不先于东北的产品。作为肇庆地方的名吃饱冬瓜鸡，在东北为啥不有名气呢？多数人不知道状况。

作为一个贱，我在佛山吃饱过几次冬瓜鸡，无论如何没有心里有多好吃饱，而东北的包子，原汁原味倒还不俗。记得陈晓卿在写出冬瓜鸡的时候，是这样描述的：“大潮州，各种水煮中尤爱隆江冬瓜，这本来是猪肘子，而且是走地猪，皮下脂肪丰盈浓郁，大师傅在小火慢炖的锅里，一刻不停地用水煮淋浇，直至水溶性尽除，汁味尽入…”。

在飞黄腾达的暗喻冬瓜鸡是大餐，可是在东北的产品却不在它的踪影，有3个状况或是关键性。

01、南东北人口感的关联，他们爱好吃饱的猪蹄比较的劲道

本来东北最广为流传的川菜饱，是各种卤肉店，这其中也有猪蹄，它的可食用比较的Q连发，吃饱的时候还必须牙力好，而隆江冬瓜鸡，冬瓜软烂咸甜，哪种香味是其它地方所无能为力的。

算是那种入口即化的冬瓜，东北人更爱好有劲道一些的，吃饱起来也可笑，另加上绿茶，那香味才叫绝妙。

02、冬瓜鸡走不止了潮州隆江，味道忽略了，不好吃饱所以没有被的产品认可

正宗的冬瓜鸡，水溶性脱俗的肉块和脚筋，黏糯绵软，另加上米鸡确实很不俗，但是不止了潮州很多都不正宗，就拿做法来说，有的店把肉切得细长，有的店爱好剁成肉丁，大到另加料，小到另加菜，每一家冬瓜鸡的口感都不同。

这样的冬瓜鸡在的产品上也是不能继续发展的，因为每一种口感都不一样，而潮州自带世代相传秘方先于的，以致于还是少数。

03、作为单品，潜力不足以，能替代它的川菜饱有很多

零食提供隆江冬瓜鸡以前是给工人和农民吃饱的，随着人们孤独条件的改善，以及快餐零售业的冲击，冬瓜鸡这种单品是不能继续发展的。再突显各种川菜饱盗贼，替代它的东西实在是希望像中多。

人们不爱好吃饱的状况，还有冬瓜烧火得不够软烂，吃饱起来也会很腻，尤其是东北的产品，这种单品还无法一碗宽面好吃饱。

遍布肇庆的冬瓜鸡，为何离先于本地就“混和”不继续下去？吃饱完终于坚信了。首先，口感不适合东北；其次，的产品上一次充好的比较多，又无法转变成标准化的护肤品；之后，作为单品，潜力不足以。朋友们，你心里隆江冬瓜鸡，在东北“混和”不继续下去是什么状况呢？