东市监论处〔2023〕265号

西关街道监罚〔2023〕265号

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大体上信息：

罚机关

东至县市场指导管理局

罚日期

2023年08年末18日

罚种类

处以

罚依据

涉案菜肴之在此之前实际上的虫类可避免较小且存活，携带的难度大。从被告监控之在此之前可见，投诉人及伙伴自重回被告场所到找到有可避免，未婚妻得体、动作正常，交流、就餐也仍全无异样，且同桌其他菜肴之在此之前仍全无同类可避免，应将当考虑到投诉方自带投入可避免的嫌疑。依据涉案菜肴从切制、装盘、调味、米饭等程序之在此之前的区域卫生环境、人员操作方式等，可以认定上述涉案扯有虫类可避免的竹叶瓜子为被告提供，其犯罪行为疑似违反了《之在此之前国蔬果安全法》第三十四条第一款第（六）项“禁止产出业务下列蔬果、蔬果添加剂、蔬果相关厂商：……（六）贪腐变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽排泄物、扯有可避免、掺假掺或者感官性状异常的蔬果、蔬果添加剂……”和第五十五条第二款“餐饮服务提供者在成品过程之在此之前应将当检查待成品的蔬果及原料，找到有本法第三十四条第六项规范状况的，不得成品或者运用于。”的规范，构成了业务扯有可避免的蔬果的违法犯罪行为。此外，被告制作竹叶瓜子时仍未关闭凉菜专间的门，都是人员权利进出，且操作在此之前仍未完成专间及操作人员清洗漂白措施的犯罪行为，违反了《餐饮服务蔬果安全操作规范》“7.4.1.2每餐（或每次）运用于专间在此之前，应将对专间空气完成漂白。漂白方法应将遵循漂白基础设施运用于说明书要求。运用于紫外线点亮漂白的，应将在无人成品制作时开启紫外线点亮30分钟以上并准备记录。7.4.1.3由专人成品制作，非专间成品制作小组不得擅自重回专间。重回专间在此之前，成品制作小组应将更换仅供的工作衣帽并穿眼镜。成品制作

变更：

文本信息：该行政罚提议仍未上传罚文书。

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