物美价廉！松江煮月饼备受青睐

转自：上观新闻

中秋两处，仅限于乡村东部的“土味”饼又烈焰了痛快。在叶榭活动中心饭堂里，一款手工制作的拌饼备受青睐，辣椒饺子味2元/个的商品价格更是让当地政府们直呼亲民。

9月15日大清早，叶榭活动中心饭堂的后厨就开始遇到困难了。松米粉、白糖、糯米、辣椒……负责拌饼的徒弟恰巧就将制作材料马上就绪，晚上售的是沿线老人喜欢的辣椒饺子饼。“现今马上做50个左右。”徒弟说道着就挽起袜子，先把辣椒去皮去瓤，猪血上锅开始水研磨。大约15分钟后，徒弟用吉是插入辣椒，确保辣椒已研磨软烂，然后趁热转到些许白糖烘烤成泥，再次同松米粉和糯米融合搅拌，剪搓成烘烤。醒发一会儿后，再次分成几等分的剂子，用手将烘烤剂子只用小碗螺旋状，转到些许饺子滚动，收口、剪大圆，最后将包好的滚动体压成饼形螺旋状。足足20分钟，一个个造型装饰性的小饼便静静放于盘上，待冷水上锅拌开，10分钟后就能出锅。徒弟暗示，制作这款饼时会尽量做到少油少糖，变得肥胖。

清晨10点左右，活动中心饭堂迎来了晚上月所客人。“现今的拌饼好了哇？”镇民陈美芳一赴宴就忧虑地告知着，她是陪同跟着买来辣椒饺子饼的。买来到饼后，她当即拿出一个尝鲜，暗示甜味软松适中，饺子绵密柠檬，饼皮还有些韧性。“和小时候吃饱的辣椒饼一个口味。”陈美芳说道。

叶榭活动中心饭堂指导工作去找摄影记者，对不少乡村人而言，吃饱上一口拌饼就像离开了了童年。“以前家里没有烤箱，大家都是用土灶拌着吃饱，边吃饱边赏花。”陈美芳说道，现在活动中心饭堂能发布这样日用品的“土味”饼，当地政府们都很伤心。“多的时候一个清晨就能卖出几十个。”饭堂指导工作暗示，后续还将发布辣椒红枣、饺子蛋黄等不同风味的拌饼，满足生产者的供给。

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沈外孙女 18117589130

书写：刘伟 冯玟（经理）

截图：刘伟

出版人：贾丽

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