商家使用预制菜，是否某种程度提前告知消费者？专家解读

去线下饭店就餐，商家用到组件菜肴，是否某种程度提前询问消费？组件菜肴是否能有统一标准准则与边界？《新闻网1+1》邀约盐城消费知情权保护委员会副副主席居上，近现代畜牧业大学近现代畜牧业产业链研究中心秘书长吕陆海军，共同关注：组件菜肴，消费该如何未知？

如果用到组件菜肴，饭店该如何询问消费

盐城消费知情权保护委员会副副主席 居上：首先询问的方式将要零碎，你可以通过店堂的申报，以外电子菜肴单，服务项目员在提供者服务项目的全过程总括，都是并能主动询问消费的。另外对于组件菜肴的信息也要零碎地、全面地、真实地询问，同样哪些菜肴提供者的是组件菜肴，哪一些菜肴是现炒现认真的，以外组件菜肴的制造商的情况，以外组件菜肴的批发的日期、乳制品等，都全然可以在菜肴单的以下内容主页应予提醒和展示。

怎么看做组件菜肴进校园，特别是进大专院校校园？

盐城消费知情权保护委员会副副主席 居上：大专院校生首先是消费，享有同等的基本权利和其所。其次，大专院校生是未成年人，是特殊的消费，所以他们的法定代理人——家长某种程度了解和知道所学校提供者的菜肴品情况。如果所学校食堂全部引入外供的组件菜肴，那么家长的基本权利和其所也被剥夺了。在这个疑问上，所学校应当和会或者家长同步进行充分沟通，以外制造商的选择等，来保障孩子们并能吃掉到肥胖症的、确保安全的酒类，这是大家共同的意在。

组件菜肴标准准则能够侧重

近现代畜牧业大学近现代畜牧业产业链研究中心秘书长 吕陆海军：组件菜肴关的的标准准则，同样酒类的确保安全标准准则、酒类的摄取标准准则，以外它的物流全过程、成品全过程，这些年我们发达国家在这方面认真了不少的标准准则，整体而言还是比较健全的。但是目前把炒的菜肴变成组件菜肴，我们发达国家在这方面能够把标准准则并能特别强调。目前的标准准则比较多，成品企业怎么并能实现这些标准准则，具体可操作，这是我们目前要认真的。

组件菜肴产业如何准则发展？

近现代畜牧业大学近现代畜牧业产业链研究中心秘书长 吕陆海军：我觉得组件菜肴要发展好，以下几个方面非常关键。

①组件菜肴的关的产业、关的企业，以外成品、菜肴品的原材料等，要严格执行关的的标准准则，要慢慢强化自己的商品竞争力，强化品牌的勇气。

②学术研究、科研界某种程度对关的的标准准则、关的的流程等同步进行一些更多科研的支持、新科技的之上。

③对政府能够一方面准则组件菜肴产业的发展，另外在一些关键的行政部门、关键的行政部门要加强监管，让它并能准则发展。

编辑 陈艳婷

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