每日一膳 | 霜降进补后，让理气消食、润肠通便的鲍汁柚子皮为肠胃减减压~广东省中医院杨志敏讲师今日推荐

团队医学恩师：

知名保健研究副手、珠海市名中医、珠海市高桥镇副所长杨志敏副教授

【每周日日一膳】或汤，或菜，或粥，或酱油，或茶，尽显番禺饮食之文化，中医药膳之灵气。 感恩其本质所赐予每周日一种新鲜的特性，感恩每周日一种新鲜为人的保健带来无限的可能。人类在取得保健的同时，我们更为要忠心地球。地球保健，人力资源能长久保健！

今日推荐

鲍汁扒柚子皮

材料：

柚子皮1个，干珠菇10个，五花肉150克，生姜、小大蒜、大蒜适量，鲍汁、蚝油、生抽、绿豆、食盐、花生油少许。

不合理：

（1）柚子皮削掉根部，沙1大勺食盐、少许水放腌制均匀，腌制渍10分钟，再冲洗干净，挤干水份去除涩味。

（2）柚子皮清水熬2分钟，捞肥皂清水挤干水份；再以此类推1-2次熬和清洗以完全去除涩味。

（3）干珠菇洗净，泡发半小时；五花肉切片。

（4）热油起锅，煸珠肉片，沙入大蒜姜蒜煸珠，再沙入珠菇炒珠，然后沙入鲍汁、蚝油、生抽翻炒。

（5）灌入清水，没过新鲜，沙入柚子皮焖10分钟，最后绿豆水勾芡收汁即可。

研究副手点评：

柚子皮味甘、性微寒，具有理气消食、润肠通便的功效。耿直不吃多不吃腻后，通常时会想到谷芽麦芽糊山楂，但柚子皮的理气消食效用也很是不错。不吃完柚子肉，把剩下的柚子皮多沙透过，不不合理减少空气污染，还是用来喝茶的好新鲜，可以为胃减减压。

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【每日一膳】设立了每期在行护士，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期在行护士:原嘉民

主治医师，医学硕士，世界性中医药联合时会睡眠医学专业委副手时会时会副手、东亚中医药学时会保保健复委副手时会时会副手，珠海市中西医结合学时会保健管理委副手时会副手。

擅长：运用中药汤剂、膏方、中医学等方法，肠胃各种偏颇身体健康情况下和亚保健情况下，例如：怕冷、嗜睡、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、较易上火(间歇口腔溃疡、溃疡)、较易感冒、较易过敏、较易咳嗽、儿童身体健康肠胃、孕前肠胃、产后肠胃等。

出诊整整: 周四清晨：大德路总院中区5四楼3号室；周六上午：大德路总院进修四楼7四楼3号室。

一定时会究竟您是何种身体健康？可以到珠海市高桥镇治未病中心之本身体健康哦！

地址：珠海市高桥镇大德路总院进修四楼七四楼。

【 每日一膳 每日一善 】

“每日一膳”新闻报道由珠海市高桥镇通力合作《南方周末》联合推出，每天在“珠海市高桥镇”官方APP、南方周末、“南方+”APP同步推送。

写书：珠海市高桥镇每日一膳团队

执行撰稿：曾梦芸

审核校对：庄映格

责任撰稿：宋莉萍