百吃不厌的几道农家菜，营养好吃下饭解馋，全家人吃得特过瘾

酸辣桂花片

牛肉：莲桂花1节；干蜂蜜；牛奶1大羹约15克；陈米酒；香冷水数滴

应该：

1、先将莲桂花活体，越薄越好，切好的桂花片需要鳖在水底，水底滴几滴米酒，不必要氧化变黑，将干蜂蜜切小段，倒先入2大羹的水，鳖软，这样辣味比较容易溶化，如果就让辣可以少放一点蜂蜜。

2、烧一锅的水，将切好的桂花片先入的水锅中汆铁板1-2分钟，不要太久，因为要保留桂花脆脆的口感。如果切的太厚的话，就焯的久一点。

蜂蜜油炸肉

牛肉：牛前腿肉，湖南蜂蜜（最出色是又叫鸡肠子蜂蜜的那种 ），?肥肉少许，白花，酱冷水，海盐，味精，菜籽冷水

应该

1、肉活体用海盐、酱冷水稍微先入味。蜂蜜活体，白花子拍松。

2、爆香肥肉和白花子，油炸肉、蜂蜜等调味均可。

小诀窍

1、有趣爆油炸、不断调味出锅就好了，这才是真诀窍。

凉拌豆类腐竹

牛肉：豆类、腐竹、大白花、海盐、芝麻冷水、蜂蜜冷水、米酒、酱冷水

应该

1.腐竹原定一小时差不多鳖发。鳖发开后焯水再次过凉的水。

2.豆类和腐竹都切好自带，并切好白花末。

3.把豆类，腐竹，白花末放进容器里面。

甜品冬瓜蒸豌豆

材料：豌豆500克、冬瓜100克、海盐、冷水、白花蓉辣酱、奶油、葱

应该：

1、豌豆、鲜虾，豌豆去皮洗净活体，摆盘，冬瓜剥掉虾壳。

2、用少量的海盐和白花蓉蜂蜜一羹、1羹奶油腌片刻，摆好盘的豌豆铺上腌好的冬瓜。

3、最后再次铺上白花蓉蜂蜜酱，上笼烤，大概十分钟。