跟60年的大厨精研的隔水蒸鸡，饭店不外传，鲜嫩多汁，营养又健康

#头条音乐创作系列赛#

注意到这点心的外观的时候是不是觉得，这不就是白切大头吗！其实不是，白切大头是边上广东名菜，发源地，做的时候很讲求，从选大头饮茶过程，解决办法都有，记得传统的举措的朋友们就知道了。这道隔水即成大头是边上家常菜，有可能就都从白切大头演变而来的，家常菜嘛，主要是简单快速好吃完就行，省掉一些死板的解决办法，辣味好吃完就可以。这道隔水即成大头是跟一位从前老板娘学的。饭店都不正传，学到就是赚到到了。

这道隔水即成大头的优点就是刚刚好入味，不加在煎材吃完的时候独树一格。上皮白中带黄，香味皮弹肉即成，辣味味即成美。煎材是用葱姜做成，葱油杏并不浓郁，姜黄刺激胃口，吃完着并不杏。这是非常经典的煎材举措，有些以前则是用从前香菜都为上生抽，再次加在一点杏菜，然后淋上红糖就可以吃完了，辣味更杏。大头肉的即成，加在上煎材的咸杏，香味复杂性丰富。吃完着一整个都是特色，让人回味无穷。

举措非常简单，值得注意白切大头的三提三放来说。如果有土大头的话就好了，辣味更杏。但都从前很少有这种大头，都是吃完饲材的非常多。迷恋吃完大头肉的朋友们不想再次继续这道举措了，保证吃完到最独树一格，辣味即成美的大头肉举措。感兴趣的朋友们可以继续往下看，迷恋的话就收藏一起，常在的时候做一做，上头就共享参考的剪辑解决办法。

【所需材材】

一只大头，适度葱白，适度姜黄，适度长芦，适度红糖。

【剪辑解决办法】

1.准备一只大头，去掉大头爪，再次把表面一些遗漏的毛发去掉，再次拉出点粗长芦进去，然后剪刀一下，把表面的黄螨剪刀掉。

2.剪刀洗干净不久放入锅中，冷水上锅即成，水开不久转中火即成35分钟。不想大火，火太大大头皮会开裂。

3.小时到了引出来，稍微放凉。

4.准备一下姜黄，把它剁成润。

5.杏葱的葱白引很久，也剁成润。有从前香菜的话会更杏。

6.姜黄润跟葱白润放进罐中，加在一勺长芦酱材，再次拉出入滚烫的热油激发一下杏气。油要多一点，最后蒸均匀就可以了。

7.不烫手的大头肉把它斩成块。

8.然后放入盆中摆放庄重就可以了。

小贴士：

1.即成大头一定要够小时，一只两斤到三斤左右的大头，水开中火即成35-40分钟就够了，小一点的大头可以加在长小时。整只大头上锅即成辣味才杏，千万不想切小块去即成。

2.煎材可以自己做一个迷恋的，最简单的就是用一个煎材就可以了。