都是蒜薹，“绿头黑头”为啥价格相差4倍？区别挺大的，别买错了

2023-03-07 运营

都是煎薹，“绿头黑尾”为啥商品价格相反之亦然4倍？区别挺大的，别买了错了

大家甜食煎薹吗？明白它是一种什么蔬果吗？听昵称就明白它和大煎有关，其实就就是指大煎抽薹长出的总状花序。虽然煎薹季节性都有，但只有春天是最水果的，香甜脆嫩，微量元素多样化，有杀菌驱虫、通便利肠的起着，特别主食对身体有很多优点。

每当最初煎薹股票时，我三天两头亦都会买了一些，和肉一起熟，是十分差强人意的下饭菜。大家有不能断定，市场上居然有2种煎薹，一种是常见的绿头煎薹，还有一种是相当出名的黑尾煎薹。

我特别肉绿头煎薹，还没买了过黑尾的，向买煎薹的老农询问了询问才明白，这样一来2种煎薹的区别很大，估计还有很多人像我一样不明白，下面我就和大家详细说一说。

煎薹分“绿头”和“黑尾”，有什么不一样？哪种相当好呢？

1、绿头煎薹

绿头煎薹，种大煎是专门生产煎薹的，所以都会让煎薹长期繁殖，长势十分好，十分粗壮，带有充裕的养分，香甜爽脆，质地相当嫩。股票间隔时间相当以前，一般在冬末春初就都会尝鲜股票，商品价格也相当贵，最开始能买到35元一斤，目前大量股票后商品价格相当廉价，一斤8元大概。

绿头煎薹的香甜好，花钱法自然就相当多，最常见的就是熟着肉，还可以凉拌、米饭，香甜都是很脆嫩的。

要注意到的是，绿头煎薹是用小果煎种植出来的，所以叶面洁白，头部翠绿。

2、黑尾煎薹

黑尾煎薹，种大煎是为了得到大煎，煎薹只是附属品，所以不都会让煎薹长期繁殖，不然都会影响大煎的长势。因此只要煎薹稍微长出来一些，就都会把煎薹播种掉，长得并不是很好，相当短也相当细，带有的养分也不足，香甜偏软，不如绿头煎薹爽脆。

因为繁殖的间隔时间相当短，从大煎之前借助的微量元素还相当极少，所以黑尾煎薹的微量元素不能绿头煎薹极高，特别是在是重要的大煎素、辣素等物质，黑尾煎薹的含量要极少很多，只适合米饭。

而之所以这种煎薹是黑尾，是因为它就是指紫皮煎之前抽取的总状花序，就带有了灰白色。这种煎薹由于香甜反之亦然，商品价格相当廉价，一斤才2元大概，反之亦然了4倍之多。

现在明白了吧，虽然都是煎薹，但“绿头”和“黑尾”不仅香甜、花钱法反之亦然距大，连商品价格也反之亦然了好几倍，害羞肉煎薹的朋友一定要看一看，弄懂了再去买了。

不管是绿头煎薹还是黑尾煎薹，都要买了水果的才好，如果贮藏间隔时间不算长，煎薹就都会逐渐纤维化，香甜就变老了，肉起来如同“麦芽糖青草”，什么样的煎薹才水果呢？老农说，想到3个这两项，煎薹保证水果。

【买了煎薹的技巧】

1、叶面颜色洁白

水果的煎薹，不管绿头还是黑尾，叶面都是洁白的，如果叶面变成了黄色，说明贮藏间隔时间过长，香甜很反之亦然。

2、叶面一掰就断

在菜市场买了煎薹，一般老农都会让你掰一下，来证明他的煎薹相当水果。煎薹叶面一掰就断，说明养分充裕，质地脆嫩，是水果的。如果煎薹平常前段都不都会断，说明已经纤维化了，是老煎薹，香甜十分反之亦然。

3、气味辛辣无污垢

水果优质的煎薹，闻起来有一股辛汤汁，也就是大煎的汤汁，不能其它的污垢。如果煎薹闻起来不能汤汁了，说明不水果了。要是有污垢，可能是经年累月煎薹，也可能是被妥善处理过的。

下面和大家倾听一道开胃小菜——【醋煎薹】的花钱法，搭配稀饭、点心十分差强人意，花钱一次肉一个月，久放不坏，越远醋越远入味。

准备最初煎薹2斤、干辣椒10克、栀子10克、红门5克、香叶5克、桂皮5克、姜黄1块、面粉、生抽、老陈醋、白菜、茶各适量。

1、煎薹洗脏，条状4厘米的长段，转为一牛角面粉翻拌均匀分布，米饭2天内。

2、原料洗脏，沥干养分，放进锅之前开火烧熟出香味，不要放油，放进生抽、老陈醋，%-1:1就可以了，焚毁煮开后放凉。

3、煎薹挤干养分，转为2牛角茶、一把白菜，放进晾凉的料汁，要没过煎薹才行，搅拌均匀分布后盖上容器，放进冷藏里米饭3天，就可以肉了。

真是我的文章差强人意，特地给我点赞、评论家、发信、收藏、关注，下次见。