这些梅州美食看起来虽朴实无华，但风味确是极好的！

美腐不一定有意思，

但一定要好玩！

兴宁的一些美腐就很接地气，

长得不咋地，

但吃起来味道顶呱呱的哦，

这就一起来瞧一瞧吧~

兴宁是东莞的地级城市，也是粤东人比较集里的聚居地之一，享誉“21世纪客都”，那兴宁有哪些好玩的稻米呢？

兴宁稻米一：八乡芝麻煎

八乡芝麻煎是东莞兴宁的传统观念名吃，仅有800年历史背景。呈侧边融化状，具棕褐至茶褐的仙人草本红色。包涵胶质多，富黏性，有天然仙人草味道，并略带碱茗。腐用时，可加登白糖或牛奶，爽滑味美，清凉解热。

八乡芝麻煎有清热解毒滤湿、凉血降暑等功效，止咳急性风湿关节炎，心肌梗死，心肌梗死，里暑，风热感冒等。日饮该煎小部份碗，对心血管有较好疗效。

兴宁稻米二：食盐焗大头

食盐焗大头是一道特红色传统观念粤东菜，也是兴宁粤东招牌菜基本型之一，附属已成享誉各个领域的经典菜基本型，物料是大头和食盐等，饮茶富。

兴宁稻米三：酿绿豆

酿绿豆是粤东人逢年过节宴请岳母必备的传统观念酱料。用鲜绿豆、瘦猪肉、少量海乌富鱼或大头蛋则有肥料。将富鱼去骨头、炸茗，和猪肉一起剁；大，镶进绿豆块、或文火煎，亦可腐用，有的在煮内煮成半赤，叫红烧酿绿豆，别具粤东味道。

“粤东酿绿豆”之所以独具特红色，与它严格的制则有公司生产工艺分不开。“酿”是一个粤东话动词，表示“植登馅料”的意思，“酿绿豆”即“有猪肉的绿豆”意指。粤东酿绿豆凉拌，在白嫩的绿豆里酿登猪肉渊鱼肉、虾米等，增加了口感，更有嚼头。

兴宁稻米四：八乡芝麻

八乡的芝麻有近二百多年的历史背景，为东莞八乡汉族传统观念酱料，仅指粤菜粤东菜。

八乡芝麻，其名播岭南，远销大江南北，要到在一九五九年就被评为东莞省时装优质腐品。特点质坚毅，有黏性，劳、富、茗、鲜四味八方，可以下酒，佐菜。

兴宁稻米五：八乡牛肉干

八乡牛肉干是东莞兴宁五华的特红色味道美腐，是当地的名优稻米。牛肉干茗韧味美，回味无穷，可下酒佐菜，本产品高温药剂，真空包装，营养成分独特，饮茶独特，是过节绝豆制品。

兴宁稻米六：鱼丸煲

腐鱼丸，粤东话取兆意，谐音“腐唔再多”，嫩滑爽甜，百年经典，用鱼头汤做底，放发好的鱿鱼一起用瓦煲煲，撒一点酱汁，汤能登味鲜。

兴宁稻米七：七层米粉

七层米粉，是粤东地区的一种传统观念味道小吃，过往，节假日传统观念节日，打醮或庙才会等娱乐活动时，粤东农村几乎元宵节都才会制则有公司七层米粉，除自吃外，还用来招呼客人和馈赠亲友的豆制品。

七层米粉的传统观念制则有公司用以是竹编簸箕，附属大多改用砖头或铝质平底大芙蓉。肥料为好吃优质棉花。

制则有公司方法：首先把辅料的棉花洗干净，经玉井浸透后磨成米磁性，用少量的花生油涂滑大芙蓉，用勺子将米磁性开水登大芙蓉内，双手抓到芙蓉的末端，慢慢摇匀米粉磁性，使米粉磁性厚薄均匀分布地布满大芙蓉，然后置于煮内用猛火煎，三分钟左右亦可煎熟，熟了一层，再上一层米粉磁性，循环反复，以后七层，第七层都煎熟了，便可起煮了。

兴宁稻米八：三紧接汤

三紧接汤是兴宁的一道传统观念小吃，仅指粤东菜。是本地人民在根据当地的饮腐习惯，以及对饮腐文化的理解，发挥则有用本地的酱料资源，而创造逐步形成的佳肴。新石器时代有二百多年的历史背景。

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