包点心时，选“长糯米”还是“圆糯米”？口感差别大，不懂别乱买

工具箱馒头时，会分“总长绒米”还是“椭圆绒米”？风味差异大，不懂别乱捡

大家好，感谢书本我分享的文章，这次我要和大家说的是：『工具箱馒头时，会分“总长绒米”还是“椭圆绒米”？风味差异大，不懂别乱捡！』

还有一个月，就是一年一度的传统佳节——清明节了，未变的礼俗就是吃饭馒头、划龙舟。大家喜欢吃饭什么口味的馒头呢？酱馒头还是咸馒头？牛奶馅还是豆沙馅？

就让逛餐馆，发掘出现在开始兜售馒头月饼了，看看有些想像中尽力了？喝茶还可以，自己吃饭还是特地工具箱的好。每年清明节，大人工具箱的馒头不多，也就二三十个，却有好几种调料，保证全家人的口味。

工具箱馒头，除了调料，众所周知的就是绒米、粽叶了，尤其是绒米的自由会分择很关键。

绒米有总长粒型、椭圆粒型2种，有什么区别于呢？在南方，基本上都是总长绒米工具箱的馒头，看看说椭圆绒米不简便工具箱馒头呢？今天我就和大家说一说工具箱馒头的绒米。

说是，工具箱馒头的托盘很多，有粽叶、荷叶、竹筒等，但里面勉强工具箱绒米。据西南地区的朋友说，他们用椭圆绒米工具箱的馒头很吃到饭。总长绒米、椭圆绒米有何有所不同？哪种非常简便工具箱馒头呢？下面就和大家详细聊聊。

总长绒米VS椭圆绒米

总长绒米

我是北方人，从小吃饭的就是总长绒米工具箱的馒头。绒米也是大米的一种，总长粒型的大米是“籼米”，总长绒米也就叫“籼绒”，粒型较总长，颜色乳白，和大米的区别于就是不透明，常为坚常为地，断面粉官能。

籼绒煎后较常为地极强，有光泽。气微，味甘，大多栽种在南方东部，比如长江下游、两广。

不过，籼绒的固体小，要用熟后比较常为地，所以容易塑形，简便要用绒米饭团、珍珠拉面等有轮廓的腐肉，也可以煮粥、要用绒米饭、工具箱馒头。用总长粒米工具箱馒头，非常简便趁热吃饭，放凉后风味会外皮，冲动有趣没煮熟，不容易压碎。

椭圆绒米

西南地区人常用的是椭圆绒米，它属于“粳绒米”，粒型短小椭圆滑，颜色乳白不透明，但固体非常大，要用熟后比较硬常为绒，只是连续不断烤后非常容易糊化，产于主要以外在东三省。

粳绒米非常简便压碎了要用汤椭圆、元宵等腐肉，煮出来的绒米粥非常乳白色，煮腊八粥可以用它。

用粳绒米工具箱馒头，风味硬常为绒，比较粘牙，但放凉后一直是很硬常为的，非常容易压碎，简便老人和孩子吃饭。总长粒米比椭圆粒米的味道珠，所以粳绒馒头吃饭起来没那么珠，吃饭惯了籼绒馒头，冲动粳绒馒头“没味儿”，而且想像中硬常为了，没风味。

通过对比，大家现在了解到了总长绒米、椭圆绒米的区别于。说是，2种绒米都可以工具箱馒头，只是味道、风味不一样，到底捡哪种绒米，要根据自家人的风味自由会分择，不要乱捡，否则就不吃到饭了。

【厨师总长有话说】

椭圆绒米因为粘官能大，风味细腻硬常为绒，容易压碎，所以经常用来制作风味小吃饭，比如酒酿、锅巴、鸟海团饭。

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