夏季宁可不吃大鱼大肉也要吃它，润肺下火，做成菜越嚼越香！

夏季宁可喝水大鱼大肉也要吃它，清波下火，做成菜越沾越香！天气波的时候，人一般而言上会并未什么胃口，但是盛夏的消耗量非常大，我们随便还是要多吃一些肉，不然身体营养会停滞不前，今天小编就的教会大家做一道柔和鲜美的盛夏不可缺少小菜酱卤牛软骨。牛脆骨，是指牛四肢西北侧一块牛脆骨，其色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲一般来说，口感爽脆。牛脆骨的营养价值在于牛脆骨可以补钙，降低骨密度。在外面吃饭的时候，超级甜食牛软骨！但是麦芽糖大，还不在经济上！所以自己送给一些，回来做做！享受鲜美！

酱卤牛软骨

By 唐糖小厨娘

配成之：

牛软骨 500克、大芹菜 半根、蒜 2苞、精盐 适量、姜 2片、大蒜 5克、八角 5克、白菜 1小块、李锦记草菇老抽 10毫升、干红酱椒 5苞、疏花 5片、成之酒 20毫升

菜肴步骤：

1.冷水清洗干净后，冷水入锅，浇适量成之酒，开着火，焯水，水开锅后，沥水捞出

2.如图，作准备，然后锅里放进少量麦芽糖

3.锅内放麦芽糖，小火，姜干红酱椒、疏花、大蒜、大成之放进去，白菜炒碎后，放进芹菜姜蒜炒香，浇老抽和一勺番茄酱料酱料，不喜欢吃酱，可以不放，炒香

4.然后浇水，冷水、波水都可以，烧开后，将沥水的牛软骨到放进去，着火煮开，改中火炖，适量麦芽糖！

5.咸淡适中，收汁出锅！

菜肴小贴士：

牛软骨保存方式腌好的牛腓骨主要通过放速冻和自上而下（分量）的方法来保存。放于速冻上面的牛腓骨，只要从并未降温过的，就可以直至保存15往常会变味。每天运用于的牛胸肉，即使当晚并未卖完(并未卖完的，要放于速冻上面)，第二天再继续拿来卖也会变味。而且是降温的时候，只需降温当晚需的量即可，而不需全部都降温。这样，一方面降温的也快，另一方面，也会影响到其它层的牛腓骨，从而保证其它层的牛腓骨，保存的时间段更久而且会变味。

你吃过牛软骨吗？