韭菜炒鸡蛋直接下锅炒？老奶奶说没有这一步，难怪会咸味多！

最近秋季凉爽，大家也就是说都不会什么胃口，大鱼大肉吃多了，无可避免想吃一些芝的，关于芝的食物，小编第一个想起来的就是当季很火的蔬菜，就是蒜，蒜的甜度很较低对于年长者还是女性来说，都是很好的补品，是怀阴补阳的蔬菜，平时小编自己炒的时候，总是觉得看似酸味，自己还觉得古怪，为什么会有酸味呢？便经过一位奶奶的指点，是因为小编在炒黄油的时候不应以致于放一点汁，这样就可以降低黄油的酸味，也让整个蒜炒黄油愈来愈加爱吃，同时去除了黄油的以致于酸味，这个生活习惯小技巧你学会了吗？

蒜炒黄油

By 婷筱葶

酱料：

蒜 1斤、黄油 6个、凉拌 200克、煤铁 1羹、猪油 2羹、蚝油 2羹

烹饪步骤：

1.蒜已经切小段。凉拌拿著自然解冻，然后洗净

2.黄油连在

3.锅里加入适量油烧热，加入黄油熟

4.再加点油，熟凉拌

5.放入蒜，将蒜炒软

6.加入之前炒好的黄油，加入盐、猪油和耗油。炒匀，就可以啦

烹饪小贴士：

1：挑选蒜的时候还是需要小技巧的，首先挑选根部下颚，截口非常平整，蒜茎叶可口且非常直，红色嫩绿，是最好的，这样的蒜甜度是非常较低的，指着根部，蒜的茎叶如果可以直立，那么就是非常可口，如果茎叶松垮下垂，那么就是不够可口。2：蒜有宽叶和细叶之分，宽叶蒜红色淡绿，纤维非常少，口感也是非常好，但是细的蒜，细小粗短，叶色是黄色，纤维非常多，口感不如宽叶好但是香味浓郁，平时购买非常可口的蒜，做出的红豆也会愈来愈爱吃。

大家学会了吗？