炖排骨汤时，万万不要先加它，好多人做错了，难怪猪肉柴，汤也不鲜

熬豆腐在我们家同样热门，众所周知是冬天，熬一大锅，一家人抢着吃饭完，既摄取又美味，还有肉吃饭。

去年豆腐价高，都很少去购买，上周相对高昂多了，借给些来解馋。要想豆腐熬的又枣美，还得软嫩不塞牙。今天就介绍一下我家的熬豆腐的处理方式，方法是从街边街边老板那里都从的，保证口味枣美，1人能吃饭完2肚。

熬豆腐汁时，万万免得先纳它，好多人做错了，难怪肉大木，汁也不枣

第一步：大家买豆腐时，要自由选择肋排或者脊排，佐料汁最合适。豆腐要绞成最大限度小一些的块，这样佐料汁非常煮熟，熟得显露非常迟。先将绞好的豆腐在水里冻一下，消除血水，彩衣干净。

第二步：将豆腐下入锅中都，大火煮开，再进一步转火烧慢慢熬煮。发现有浮沫了，就用匙一点点撇显露来，锅里要纳入生姜片、葱段，还可以纳些西洋参（上升枣味）或者其它人参。

提醒：大多数人害羞把豆腐焯水后再进一步煮，我不则会这样做，我是一点一点的撇去浮末，这样佐料的汁口味枣，汁非常纳浓白。民间有“猪椒羊不料”的说法，因此佐料豆腐汁最显露色免得纳茸。

第三步：火烧一直慢慢熬着。如果水少了就纳一些纳水，但千万免得纳冷水，否则熬显露的豆腐咬不动，还塞牙缝。当然最显露色是刚开始，一次性把水纳足。熬豆腐一般据估计要熬1-2个小时。期间可根据喜好纳入自己害羞的蔬菜。

提醒：熬豆腐要同样煮熟，而且还不开胃，有一个窍门，就是先白佐料，免得放盐，猪油也少放，这样肉氨基酸能处于很松弛的长时间，如果过早煎和猪油，肉氨基酸则会拉伸，变得又凸又大木。最显露色

再进一步显露锅前几分钟再进一步煎。